Przedstawiam przepis na “Słoneczne Ciasto Cytrynowo-Makowe z Nutą Rozmarynu”. To nietuzinkowe połączenie smaków, które orzeźwia cytrynową nutą, intryguje chrupiącym makiem i zaskakuje subtelnym, aromatycznym akcentem świeżego rozmarynu. Ciasto jest wilgotne, lekkie i idealne na każdą okazję – od popołudniowej kawy po elegancki deser. Jego wyjątkowość tkwi w nieoczywistym połączeniu składników, które razem tworzą harmonijną i niezapomnianą kompozycję.
Składniki:
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
150 g miękkiego masła
180 g drobnego cukru
3 duże jajka
Skórka otarta z 2 dużych cytryn (około 2 łyżek)
Sok z ½ cytryny
50 g maku
2 łyżki świeżo posiekanego rozmarynu
120 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
Polewa cytrynowa (opcjonalnie):
150 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Utrzeć masło z cukrem: W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawanie jajek: Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Aromaty i mak: Dodaj otartą skórkę cytrynową, sok z cytryny, mak i posiekany rozmaryn. Wymieszaj.
Łączenie składników: Na przemian dodawaj suche składniki i kwaśną śmietanę (lub jogurt) do mokrych składników, zaczynając i kończąc na suchych. Miksuj tylko do połączenia składników, aby uniknąć powstania zakalca.
Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy (o średnicy około 22-24 cm). Piecz w nagrzanym do 180°C (góra-dół) piekarniku przez około 40-45 minut, lub do suchego patyczka.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Polewa (opcjonalnie): Aby przygotować polewę, wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny na gładką, gęstą masę. Polej wystudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone lub w temperaturze pokojowej. Możesz podawać je samodzielnie, posypane dodatkowo cukrem pudrem lub w towarzystwie świeżych owoców, bitej śmietany lub gałki lodów waniliowych.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można je również zamrozić – pokrojone na porcje owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
