Od lat poszukujesz przepisu, który łączy w sobie prostotę przygotowania z eksplozją smaków? Ten przepis na aromatyczne kurczakowe szaszłyki jest odpowiedzią na Twoje kulinarne pragnienia. Soczyste kawałki kurczaka marynowane w cytrusowo-miodowej glazurze z dodatkiem świeżych ziół tworzą danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na letnim grillu, jak i jako wykwintny obiad. Jego unikalna kompozycja składników i proporcji sprawia, że smak pozostaje niezapomniany, a przygotowanie jest zaskakująco łatwe.
Składniki:
500 g filetu z kurczaka, pokrojonego w 3-4 cm kostkę
Marynata:
Sok z 1 dużej pomarańczy
Sok z 1/2 cytryny
2 łyżki płynnego miodu
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
1/2 łyżeczki świeżego rozmarynu, posiekanego
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Dodatkowo: kolorowa papryka (czerwona, żółta, zielona) pokrojona w kostkę, czerwona cebula pokrojona w ćwiartki (opcjonalnie)
Drewniane lub metalowe szaszłyki
Wskazówki:
Przygotowanie marynaty: W dużej misce wymieszaj sok pomarańczowy, sok z cytryny, miód, przeciśnięty czosnek, posiekany tymianek i rozmaryn oraz płatki chili (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Marynowanie kurczaka: Dodaj pokrojonego kurczaka do marynaty. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-3 godziny, aby smaki się przegryzły.
Przygotowanie szaszłyków: Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec przypaleniu podczas grillowania lub pieczenia.
Nadziewanie szaszłyków: Nabijaj zamarynowane kawałki kurczaka na szaszłyki, na przemian z kawałkami kolorowej papryki i czerwonej cebuli (jeśli używasz). Staraj się nie upychać składników zbyt ciasno.
Grillowanie: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Posmaruj ruszty olejem, aby szaszłyki nie przywierały. Grilluj szaszłyki przez około 10-12 minut, obracając je co kilka minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i lekko zrumieniony.
Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20-25 minut, obracając je w połowie czasu, aż kurczak będzie upieczony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj szaszłyki na gorąco, skropione świeżym sokiem z cytryny i posypane świeżą natką pietruszki. Doskonale smakują z ryżem, kuskusem, pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką. Możesz również przygotować do nich lekki sos jogurtowy z miętą.
Przechowywanie: Pozostałe szaszłyki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić po upieczeniu. Przed podaniem rozmroź je i podgrzej na patelni, w piekarniku lub na grillu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
