Ten przepis na “Słodkie Naleśniki Babci” jest prawdziwym skarbem mojej rodziny. Przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to zapach smażonych naleśników unosił się po całym domu. Babcia zawsze przygotowywała je z wielką starannością i miłością, a ich prosty, a zarazem wyjątkowy smak do dziś pozostaje niezapomniany. Te naleśniki są nieco inne od tradycyjnych – są delikatnie słodkie i mają niezwykle miękką teksturę. Idealne na leniwe poranki lub jako słodki poczęstunek o każdej porze dnia.
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki drobnego cukru
szczypta soli
2 duże jajka
1 szklanka mleka
1/4 szklanki stopionego masła (plus dodatkowo do smażenia)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj mleko, stopione masło i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Nie mieszaj zbyt długo, aby naleśniki były puszyste.
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię na średnim ogniu.
Wylewaj porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jeden naleśnik) na rozgrzaną patelnię.
Smaż z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż będą złociste.
Powtarzaj z resztą ciasta, dodając odrobinę masła na patelnię w razie potrzeby.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te naleśniki smakują wyśmienicie same, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Można je również podawać ze świeżymi owocami, bitą śmietaną, dżemem lub twarogiem. Babcia czasami smarowała je cienko masłem i posypywała cynamonem z cukrem – polecam spróbować!
Przechowywanie: Niespożyte naleśniki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Aby je podgrzać, można je podsmażyć na patelni na małym ogniu lub włożyć do mikrofalówki.
Różnice:
ADVERTISEMENT
