Przedstawiamy przepis na “Puszyste Kocie Uszy” – delikatne i puszyste ciasteczka, które swoim kształtem przypominają urocze kocie uszka. Ich lekka tekstura i subtelny smak sprawiają, że są idealnym towarzyszem popołudniowej herbaty lub słodką przekąską w każdej chwili. Ten przepis łączy prostotę wykonania z zaskakującym efektem wizualnym i smakowym.
Składniki:
150 g mąki pszennej
50 g skrobi ziemniaczanej
75 g cukru pudru
100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Opcjonalnie: cukier kryształ do posypania
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, cukier puder i sól.
Dodaj zimne masło i za pomocą palców lub miksera z końcówkami do ciasta kruchego, rozcieraj składniki, aż uzyskasz konsystencję przypominającą grube okruchy.
W osobnej miseczce roztrzep jajko z ekstraktem waniliowym.
Dodaj mokre składniki do suchych i zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Nie wyrabiaj zbyt długo.
Owiń ciasto folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Wyjmij schłodzone ciasto i rozwałkuj je na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około 3-4 mm.
Za pomocą ostrego noża lub radełka wytnij z ciasta trójkąty o zaokrąglonych rogach, formując kształt przypominający kocie uszy. Możesz użyć szablonu, jeśli chcesz uzyskać bardziej regularny kształt.
Opcjonalnie: posmaruj wierzch ciasteczek roztrzepanym białkiem i posyp cukrem kryształem dla dodatkowego blasku i chrupkości.
Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze, zachowując niewielkie odstępy.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż staną się lekko złote na brzegach.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia na blasze.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Puszyste kocie uszy najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni.
Podawaj je jako dodatek do kawy, herbaty, mleka lub jako samodzielną słodką przekąskę.
Możesz udekorować je roztopioną czekoladą lub lukrem po wystygnięciu dla dodatkowego efektu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
