Szukasz pysznego i szybkiego pomysłu na śniadanie, brunch, a nawet lekką kolację? Te muffinki z kiełbasą i serem to idealne rozwiązanie! Są łatwe do przygotowania, pełne smaku i można je dostosować do własnych preferencji. Połączenie pikantnej kiełbasy, roztopionego sera i puszystego ciasta muffinkowego sprawia, że są one niezwykle satysfakcjonujące. Co więcej, świetnie sprawdzają się jako posiłek “na wynos” lub przekąska między posiłkami.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka startego ostrego sera cheddar (można użyć innego ulubionego sera, np. Monterey Jack lub Colby Jack)
1/2 szklanki ugotowanej i pokrojonej w kostkę kiełbasy (wieprzowej, drobiowej lub wołowej)
1 duże jajko
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki roztopionego niesolonego masła (lub oleju roślinnego)
Opcjonalnie: posiekany szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Przygotuj formę do muffinek z 12 gniazdami, wyłóż ją papilotkami lub natłuść.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
Dodaj starty ser i pokrojoną kiełbasę do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.
W osobnej misce roztrzep jajko z mlekiem i roztopionym masłem (lub olejem).
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, ciasto powinno być lekko grudkowate.
Łyżką nakładaj ciasto do przygotowanych gniazd w formie do muffinek, wypełniając je do około 2/3 wysokości.
Opcjonalnie posyp wierzch każdej muffinki dodatkową szczyptą sera lub posiekanym szczypiorkiem/natką pietruszki.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 18-20 minut, lub do momentu, gdy muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Wyjmij muffinki z formy i odstaw na kratce do lekkiego przestygnięcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki z kiełbasą i serem najlepiej smakują na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Można je podawać samodzielnie lub z dodatkiem świeżej sałatki, jogurtu lub ulubionego sosu (np. musztardy, ketchupu lub sosu sriracha).
Przechowywanie: Pozostałe muffinki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do tygodnia. Aby je odgrzać, można włożyć je na kilka minut do piekarnika nagrzanego do niskiej temperatury lub podgrzać w mikrofalówce. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem należy je rozmrozić w lodówce, a następnie podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
