Masz ochotę na coś słodkiego, lekkiego i jednocześnie sycącego? Poznaj Borówkowy Raj – deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To idealna propozycja na lato, kiedy borówki są w pełni sezonu, ale równie dobrze sprawdzi się o każdej porze roku, dzięki mrożonym owocom. Połączenie kremowego budyniu, świeżych borówek i chrupiących herbatników tworzy kompozycję, której trudno się oprzeć. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich gości i domowników. Zapraszam do wypróbowania!
Składniki:
Na warstwę budyniową:
500 ml mleka (może być roślinne dla lżejszej wersji)
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego w proszku (bez cukru)
3-4 łyżki cukru (lub do smaku, w zależności od preferencji)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, dla wzmocnienia aromatu)
50 g masła (ok. 1/4 kostki)
Na warstwę owocową:
400-500 g świeżych lub mrożonych borówek
2-3 łyżki cukru (lub do smaku, w zależności od słodkości borówek)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (rozpuszczona w 2 łyżkach zimnej wody)
Do warstw:
Ok. 200 g herbatników maślanych lub biszkoptów
Opcjonalnie: garść świeżej mięty do dekoracji, starta biała czekolada
Wskazówki:
Przygotowanie budyniu: Odlej szklankę mleka, a resztę zagotuj z cukrem. W odlanym mleku dokładnie rozprowadź proszek budyniowy z ekstraktem waniliowym. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniową, stale mieszając, aż zgęstnieje. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez minutę. Zdejmij z ognia, dodaj masło i energicznie mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z budyniem, tworząc gładką, lśniącą masę. Przykryj budyń folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby uniknąć utworzenia się kożucha, i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Przygotowanie borówek: W rondelku umieść borówki (mrożonych nie rozmrażaj wcześniej), dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, aż borówki puszczą sok i zmiękną. Rozgnieć część borówek widelcem, aby uzyskać bardziej owocowy sos. Wlej rozpuszczoną skrobię ziemniaczaną, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotuj jeszcze chwilę, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Składanie deseru: Wybierz naczynie, najlepiej szklaną misę lub pojedyncze pucharki, aby warstwy były widoczne.
Na dnie ułóż warstwę herbatników (możesz je delikatnie pokruszyć lub ułożyć w całości).
Na herbatnikach rozprowadź połowę przestudzonego budyniu.
Na budyniu równomiernie rozłóż połowę sosu borówkowego.
Powtórz warstwy: herbatniki, pozostały budyń, a na wierzchu pozostały sos borówkowy.
Chłodzenie: Gotowy deser wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby warstwy dobrze się związały i smaki przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Przed podaniem możesz udekorować deser świeżymi borówkami, listkami mięty lub startą białą czekoladą dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego. Deser najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowywanie: Przechowuj Borówkowy Raj w lodówce, szczelnie przykryty folią spożywczą. Zachowuje świeżość do 3-4 dni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ konsystencja budyniu i herbatników może ulec zmianie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
