Szukasz szybkiego, a jednocześnie niezwykle smacznego deseru, który zadowoli każdego miłośnika słodkości? To błyskawiczne ciasto kokosowe z budyniem waniliowym, przygotowywane na kubki, jest odpowiedzią na Twoje marzenia! Zapomnij o skomplikowanych przepisach i godzinach spędzonych w kuchni. Dzięki tej metodzie, w mgnieniu oka wyczarujesz puszyste, aromatyczne ciasto, które zachwyci zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania. Idealne na spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi, szybki podwieczorek, czy po prostu, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego.
Składniki:
Na ciasto:
1 i 1/2 kubka (około 180g) mąki pszennej uniwersalnej
1/2 kubka (około 100g) cukru
1/4 kubka (około 25g) wiórków kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 kubka (około 120ml) mleka (może być roślinne)
1/4 kubka (około 60ml) oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego)
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na budyń waniliowy (instant):
1 opakowanie (około 40g) budyniu waniliowego w proszku (instant, bez gotowania)
2 kubki (około 480ml) zimnego mleka (może być roślinne)
Do posypania (opcjonalnie):
Dodatkowe wiórki kokosowe
Cukier puder
Wskazówki:
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajko i ekstrakt waniliowy.
Połącz składniki: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, delikatnie mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było twarde.
Wypełnij kubki: Przygotuj kubki (najlepiej żaroodporne) i lekko natłuść je od środka. Wypełnij każdy kubek ciastem do około 2/3 wysokości.
Piecz: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości kubków.
Przygotuj budyń: Gdy ciasta się pieką, przygotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając zimnego mleka. Zazwyczaj polega to na energicznym mieszaniu proszku z mlekiem przez około 1-2 minuty, aż budyń zgęstnieje.
Skomponuj deser: Po wyjęciu ciast z piekarnika, pozwól im lekko ostygnąć. Następnie na każde ciasto w kubku nałóż obfitą warstwę przygotowanego budyniu waniliowego.
Podawaj: Opcjonalnie posyp dodatkowymi wiórkami kokosowymi i/lub cukrem pudrem. Podawaj od razu, gdy budyń jest jeszcze świeży.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto smakuje najlepiej podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, zaraz po przygotowaniu. Delikatność ciasta i kremowość budyniu tworzą idealne połączenie.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci ciasto, możesz przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Należy jednak pamiętać, że ciasto może nieco stwardnieć po schłodzeniu. Można je delikatnie podgrzać w mikrofalówce przed podaniem, ale budyń może stracić swoją konsystencję. Najlepiej przygotować ciasto w takiej ilości, która zostanie zjedzona od razu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
