Szukasz lekkiego i orzeźwiającego dodatku do letnich dań? Sos jogurtowy z koperkiem i ogórkiem to idealna propozycja! Ten kremowy dip, inspirowany greckim tzatziki, zachwyca swoją świeżością i prostotą. Przygotowanie go zajmuje zaledwie kilka minut, a efekty są zaskakująco smaczne. Doskonale pasuje do grillowanych mięs, warzyw, ryb, a także jako smarowidło do kanapek czy dip do świeżych warzyw. Odkryj, jak łatwo stworzyć ten uniwersalny sos, który z pewnością podbije serca Twoich domowników i gości.
Składniki
1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
½ średniego ogórka świeżego
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
½ łyżeczki soli (lub do smaku)
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
Opcjonalnie: 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Wskazówki
Przygotowanie ogórka: Ogórek dokładnie umyj. Możesz go obrać lub zostawić skórkę – zależy to od Twoich preferencji i tego, czy skórka jest delikatna. Następnie zetrzyj ogórek na tarce o grubych oczkach. Starty ogórek przełóż na sitko i odciśnij nadmiar wody, delikatnie dociskając łyżką. Ten krok jest kluczowy, aby sos nie był zbyt wodnisty.
Mieszanie składników: W średniej misce połącz gęsty jogurt naturalny z odciśniętym startym ogórkiem.
Dodanie aromatów: Dodaj posiekany świeży koperek, przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Mieszanie i doprawianie: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodatkową ilością soku z cytryny. Jeśli używasz, na koniec możesz wlać oliwę z oliwek i ponownie wymieszać.
Chłodzenie: Gotowy sos przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Chłodzenie pozwoli smarom się przegryźć, a sos nabierze pełni smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Sos jogurtowy z koperkiem i ogórkiem najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go jako dip do warzyw (np. marchewki, selera naciowego, papryki), pieczywa, tortilli, czy jako dodatek do grillowanych mięs (kurczak, jagnięcina), ryb, frytek, falafeli czy sałatek. Świetnie sprawdzi się również jako sos do wrapów i kanapek.
Przechowywanie: Przechowuj sos w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Świeżość zachowa przez 2-3 dni. Z czasem może stać się bardziej wodnisty, ale nie wpłynie to na jego smak.
Różnice
ADVERTISEMENT
