Masz ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie szukasz przepisu, który zaskoczy i zachwyci? “Zebra z Jabłkami w Mlecznym Wirze” to deser, który łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym efektem wizualnym i smakowym. Soczyste jabłka zanurzone w delikatnej, mlecznej masie tworzą wzór przypominający zebrę, a całość rozpływa się w ustach. To idealny pomysł na podwieczorek, deser po obiedzie lub po prostu słodką przyjemność w ciągu dnia. Jego unikalność polega na harmonijnym połączeniu tekstur i subtelnych smaków, które z pewnością zdobędą uznanie Twoich bliskich.
Składniki
Jabłka: 3-4 średnie jabłka (najlepiej słodkie i kruche, np. Gala, Ligol)
Mleko: 750 ml mleka (dowolnego, krowie lub roślinne)
Kasza manna: 100 g kaszy manny
Cukier: 80-100 g cukru (lub do smaku, w zależności od słodyczy jabłek)
Cukier waniliowy: 1 opakowanie (16 g)
Masło: 50 g
Cynamon: 1 łyżeczka
Kakao: 2 łyżki (gorzkie, do stworzenia ciemnej warstwy)
Sok z cytryny: 1 łyżka (do skropienia jabłek)
Opcjonalnie do dekoracji: listki mięty, starta czekolada, płatki migdałów
Wskazówki
Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. W rondelku rozpuść 25 g masła, dodaj jabłka, cynamon i 2 łyżki cukru. Duś na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż jabłka zmiękną, ale nadal będą lekko jędrne. Odstaw.
Przygotowanie masy mlecznej: W dużym garnku zagotuj mleko z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Gdy mleko zacznie wrzeć, powoli wsypuj kaszę mannę, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, często mieszając, aż kasza zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj pozostałe 25 g masła.
Podział masy: Podziel masę mleczną na dwie równe części. Do jednej części dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą, ciemną masę.
Układanie warstw: Przygotuj formę (najlepiej szklaną lub silikonową) o wymiarach około 20×20 cm lub inną, którą można później łatwo pokroić. Na dno formy wylej naprzemiennie łyżkę jasnej masy, a następnie łyżkę ciemnej masy, starając się, aby kolory nie mieszały się zbyt intensywnie, lecz tworzyły wzór.
Dodawanie jabłek: Co jakiś czas, na warstwę jasnej lub ciemnej masy, wykładaj łyżką podsmażone jabłka, równomiernie je rozprowadzając. Kontynuuj naprzemienne wylewanie mas i dodawanie jabłek, aż zużyjesz wszystkie składniki. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyraźny efekt “zebry”, staraj się, aby warstwy były cieńsze i bardziej widoczne.
Chłodzenie: Gdy wszystkie składniki znajdą się w formie, delikatnie wyrównaj wierzch. Odstaw deser do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Deser musi dobrze stężeć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Przed podaniem pokrój deser na kwadraty lub romby. Możesz udekorować go świeżymi listkami mięty, startą gorzką czekoladą lub płatkami migdałów, aby dodać mu elegancji i dodatkowego smaku. Świetnie smakuje schłodzony.
Przechowywanie: Deser należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość i doskonały smak przez 3-4 dni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ może to zmienić jego konsystencję.
Różnice
ADVERTISEMENT
