W dzisiejszym zabieganym świecie, znalezienie czasu na przygotowanie zdrowego i smacznego posiłku bywa wyzwaniem. Często wracamy do domu zmęczeni, a myśl o długim staniu w kuchni skutecznie zniechęca do gotowania. Właśnie dlatego potrzebujemy rozwiązań, które są nie tylko szybkie, ale i satysfakcjonujące. Ten ekspresowy obiad w 15 minut to odpowiedź na te potrzeby. To przepis, który udowadnia, że domowe jedzenie nie musi oznaczać godzin spędzonych przy garnkach. Jest prosty, pyszny i rewolucjonizuje podejście do codziennego gotowania, pozwalając cieszyć się smakiem bez kompromisów.
Składniki:
200 g makaronu typu linguine, spaghetti lub penne (szybkowarzący)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
400 g krojonych pomidorów z puszki (lub świeżych, jeśli masz czas je pokroić)
100 ml bulionu warzywnego (lub wody)
100 g świeżego szpinaku
50 g startego parmezanu (lub innego twardego sera)
Świeża bazylia do dekoracji
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj go według instrukcji na opakowaniu, zazwyczaj około 8-10 minut, tak aby był al dente. Odcedź i odstaw na bok, zachowując około 100 ml wody z gotowania makaronu.
Smażenie aromatycznych składników: W międzyczasie, na dużej patelni lub w głębokim woku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż zmięknie i zeszkli się. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
Tworzenie sosu: Dodaj krojone pomidory z puszki do patelni. Wlej bulion warzywny (lub wodę). Doprowadź sos do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aby smaki się połączyły, a sos lekko zgęstniał. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników: Do gotującego się sosu dodaj świeży szpinak. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie – zajmie to zaledwie kilkanaadziesiąt sekund. Dodaj odcedzony makaron do patelni z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Finishing touch: Zdejmij patelnię z ognia. Wsyp starty parmezan i ponownie dokładnie wymieszaj.
Serwowanie: Podawaj natychmiast, udekorowane świeżymi listkami bazylii i opcjonalnie dodatkową porcją parmezanu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten obiad smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu. Podawaj go gorącego, posypanego świeżo startym parmezanem i kilkoma listkami świeżej bazylii. Możesz również dodać odrobinę płatków chili dla pikantnego kopa.
Przechowywanie: Jeśli zostanie ci jakaś porcja, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Makaron może wchłonąć sos i stać się mniej jędrny. Przed podgrzaniem, dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby przywrócić odpowiednią konsystencję. Nie zaleca się zamrażania tego dania.
Różnice:
ADVERTISEMENT
