Szukasz idealnego towarzysza dla swoich jajek, który doda im charakteru, ale jednocześnie nie przytłoczy delikatnego smaku? Ten przepis na sos do jajek to prawdziwa rewolucja. Zapomnij o nudnych sosach majonezowych – tutaj czeka na Ciebie lekkość, kremowość i niespodziewana świeżość, która sprawi, że każde danie z jajek stanie się prawdziwą ucztą. Idealny do jajek na twardo, w koszulkach, sadzonych, a nawet omletów!
Składniki:
Baza kremowa:
100 g gęstego jogurtu greckiego (pełnotłustego dla lepszej tekstury)
1 łyżka majonezu dobrej jakości (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
1 łyżeczka musztardy Dijon
Aromatyczne dodatki:
1 mała szalotka, bardzo drobno posiekana
1 łyżeczka świeżo posiekanego koperku
1 łyżeczka świeżo posiekanego szczypiorku
1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny (tylko żółta część)
Szczypta ostrej papryki w proszku (np. cayenne) lub świeżo mielonego czarnego pieprzu
Sekretny składnik:
1 łyżeczka syropu klonowego lub płynnego miodu
Do smaku:
Sól morska do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotuj składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe i odmierzone. Drobno posiekaj szalotkę oraz zioła. Zetrzyj skórkę z cytryny.
Połącz bazę: W średniej misce wymieszaj jogurt grecki, majonez (jeśli używasz) i musztardę Dijon, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję.
Dodaj aromaty: Do bazy dodaj posiekaną szalotkę, koperek, szczypiorek, skórkę cytrynową i ostrą paprykę (lub pieprz).
Wprowadź słodycz: Dodaj syrop klonowy (lub miód). Ten składnik, choć nieoczywisty, doskonale zbalansuje kwasowość cytryny i jogurtu, nadając sosowi głębię smaku.
Dopraw do smaku: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Spróbuj i dopraw solą morską oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem według własnego uznania. Pamiętaj, aby doprawiać stopniowo, aż uzyskasz idealny balans.
Schłodź: Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw sos do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzenie pozwoli smakom się przegryźć i rozwinąć, a sos zyska lepszą konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten sos jest idealny do:
Jajek na twardo, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki.
Jajek w koszulkach, jako baza pod jajka po benedyktyńsku (zamiast sosu holenderskiego).
Jajek sadzonych, polany delikatnie po wierzchu.
Omletów i jajecznicy, jako dodatek na talerzu.
Kanapek z jajkiem, jako smarowidło.
Jako dip do surowych warzyw.
Przechowywanie: Sos najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem należy go dobrze wymieszać, ponieważ składniki mogą się rozwarstwić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
