Kto z nas nie marzy o ciepłej, puszystej muffince, gotowej w zaledwie kilka chwil? Często brakuje nam czasu na skomplikowane wypieki, a ochota na coś słodkiego bywa nieodparta. Na szczęście, dzięki temu przepisowi, możesz cieszyć się domowymi muffinkami w ekspresowym tempie! Te “mikrofalowe” cuda są idealne na szybkie śniadanie, popołudniową przekąskę, czy niespodziewanych gości. Zapomnij o długim oczekiwaniu na nagrzewający się piekarnik – teraz wystarczy ci zaledwie 2 minuty i odrobina kuchennej magii.
Składniki:
(Na 1 dużą muffinkę lub 2 mniejsze)
3 łyżki mąki pszennej (lub innej ulubionej, np. orkiszowej)
1 łyżka cukru (białego lub brązowego, w zależności od preferencji)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 łyżki mleka (dowolnego, krowiego, roślinnego)
1 łyżka oleju roślinnego (rzepakowego, słonecznikowego lub roztopionego masła)
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, ale dodaje aromatu)
Dodatki (opcjonalnie): 1-2 łyżki czekoladowych kropelek, garść ulubionych owoców (borówki, maliny, posiekane jabłko), łyżka kakao (dla muffinki czekoladowej), szczypta cynamonu.
Wskazówki:
Przygotowanie suchej mieszanki: W kubku lub małej miseczce, którą można używać w mikrofalówce, wymieszaj dokładnie mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
Dodanie mokrych składników: Do suchej mieszanki dodaj mleko, olej (lub roztopione masło) i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
Mieszanie: Mieszaj łyżką tylko do momentu połączenia się składników. Nie przesadzaj z mieszaniem – grudki są w porządku i pomogą uzyskać puszystą teksturę. Nadmierne mieszanie może sprawić, że muffinka będzie twarda.
Dodatki (jeśli używasz): Teraz jest idealny moment na dodanie czekoladowych kropelek, owoców czy kakao. Delikatnie wymieszaj.
Pieczenie w mikrofalówce: Wstaw kubek z ciastem do mikrofalówki i piecz na wysokiej mocy przez około 60-90 sekund. Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy twojej mikrofalówki. Muffinka jest gotowa, gdy wierzch jest sprężysty, a wykałaczka wbita w środek wychodzi czysta. Może lekko wyrosnąć ponad brzeg kubka.
Ostudzenie: Ostrożnie wyjmij gorący kubek z mikrofalówki. Pozostaw muffinkę w kubku na minutę lub dwie do lekkiego ostygnięcia. Dzięki temu łatwiej będzie ją wyjąć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakują podawane na ciepło, bezpośrednio po wyjęciu z mikrofalówki. Możesz posypać je cukrem pudrem, polać syropem klonowym, lukrem, bitą śmietaną, gałką lodów, świeżymi owocami lub ulubionym sosem czekoladowym.
Przechowywanie: Te muffinki najlepiej smakują świeże. Nie są przeznaczone do dłuższego przechowywania. Jeśli jednak coś zostanie, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie jeden dzień, ale ich tekstura może nieco się zmienić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
