Wielkanoc to czas radości, nadziei i oczywiście… pysznego jedzenia! Obok tradycyjnych wędlin i żurku, na świątecznym stole królują ciasta. A skoro ciasta, to nie może zabraknąć czegoś serowego – ale nie byle jakiego sernika. Przedstawiamy Serową Pychotkę na Wielkanoc – połączenie delikatnego, puszystego ciasta drożdżowego z kremową, aromatyczną masą serową i nutą świeżości, która idealnie wpisuje się w wiosenny klimat. To przepis, który zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy szukają czegoś nieco innego. Jest lekka, wilgotna i rozpływa się w ustach, stanowiąc idealne zwieńczenie świątecznego posiłku.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
300 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
50 g cukru pudru
10 g świeżych drożdży
120 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
50 g roztopionego masła
1 duże jajko (rozmiar L)
Szczypta soli
Skórka otarta z 1/2 cytryny
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (dobrze zmielonego, z wiaderka lub trzykrotnie zmielony)
200 g cukru (lub do smaku)
2 jajka (rozmiar L)
100 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
50 g roztopionego masła
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny
Szczypta soli
Kruszonka (opcjonalnie):
50 g mąki pszennej
30 g cukru
30 g zimnego masła
Wskazówki:
ADVERTISEMENT
