ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Faszerowane Conchiglioni: Przepis na smaczne i ciągnące się niedzielne pierwsze danie

Szukasz idealnego dania na niedzielny obiad, które zachwyci smakiem i prostotą przygotowania? Faszerowane conchiglioni to doskonały wybór! Te duże muszle makaronowe, wypełnione kremowym nadzieniem i zapieczone pod pierzynką z sera, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich ciągnąca się konsystencja i bogaty smak sprawiają, że są idealne zarówno na rodzinny posiłek, jak i eleganckie przyjęcie. To danie, które z pewnością zagości w Twoim repertuarze kulinarnym na dłużej!

Składniki:
Na makaron:

300 g dużych muszli conchiglioni

Na farsz:

250 g świeżego szpinaku

250 g ricotty (najlepiej pełnotłustej)

100 g tartego parmezanu

1 jajko

1 ząbek czosnku, posiekany

Szczypta gałki muszkatołowej

Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na sos pomidorowy:

400 g passaty pomidorowej

1 łyżka oliwy z oliwek

1 mała cebula, drobno posiekana

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Świeże liście bazylii

Sól i cukier do smaku (jeśli passata jest zbyt kwaśna)

Do posypania:

150 g mozzarelli, startej lub pokrojonej w kostkę

Dodatkowa porcja tartego parmezanu

Wskazówki:
Przygotowanie makaronu: Ugotuj conchiglioni w osolonej wodzie, ale o 2-3 minuty krócej niż podano na opakowaniu (makaron powinien być al dente, ponieważ będzie się jeszcze zapiekał). Odcedź i delikatnie skrop oliwą, aby się nie posklejały. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie farszu:

Umyj szpinak i blanszuj go krótko na patelni, aż zmięknie (lub użyj mrożonego szpinaku i rozmroź go, a następnie dobrze odciśnij nadmiar wody).

Posiekaj szpinak.

W dużej misce wymieszaj ricottę, szpinak, 100 g parmezanu, jajko, posiekany czosnek i gałkę muszkatołową.

Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij cebulę, a następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.

Wlej passatę pomidorową. Dopraw solą i odrobiną cukru (jeśli to konieczne). Duś na małym ogniu przez około 10-15 minut, aby sos lekko zgęstniał i smaki się przegryzły.

Na koniec dodaj świeże liście bazylii.

Nadziewanie i zapiekanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Na dno naczynia żaroodpornego wylej około połowy sosu pomidorowego.

Każdą muszlę conchiglioni napełnij hojną porcją farszu szpinakowo-serowego.

Układaj napełnione muszle w naczyniu żaroodpornym, jedną obok drugiej.

Polej pozostałym sosem pomidorowym.

Posyp obficie startą mozzarellą i dodatkowym parmezanem.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni, a farsz będzie gorący.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj faszerowane conchiglioni bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, gorące. Możesz udekorować je świeżymi listkami bazylii lub posiekaną natką pietruszki. Doskonale smakują z zieloną sałatą z prostym winegretem.

Przechowywanie: Resztki conchiglioni możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce. Danie to nadaje się również do zamrażania – najlepiej zamrozić je przed pieczeniem. Po rozmrożeniu piecz zgodnie z instrukcją.

Różnice:

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment