Chcesz podnieść poziom swoich potraw na wyższy poziom? Domowy proszek czosnkowo-cebulowy to klucz do aromatycznej kuchni. Prawdopodobnie używasz ich w gotowych mieszankach przypraw, ale czy wiesz, jak łatwo przygotować je w domu? Proces jest zaskakująco prosty, a wynik o wiele lepszy od tego, co znajdziesz na półce w supermarkecie. Domowy proszek jest bardziej intensywny, bez zbędnych konserwantów i spulchniaczy.
Składniki: Siła tkwi w prostocie
Do zrobienia proszku czosnkowo-cebulowego potrzebujesz tylko dwóch składników:
Świeża cebula: Możesz użyć cebuli białej, żółtej lub czerwonej. Cebula biała jest delikatniejsza, podczas gdy żółta i czerwona mają bardziej wyrazisty smak.
Świeży czosnek: Najlepiej używać całych, nieobranych główek czosnku. Zapewniają one lepszy aromat niż czosnek już obrany.
Wskazówki: Od świeżości do proszku
Przygotowanie domowego proszku wymaga cierpliwości, ale końcowy efekt jest tego warty. Pamiętaj, że kluczem jest dokładne wysuszenie składników.
Przygotuj cebulę i czosnek: Obierz cebulę i pokrój ją na cienkie plasterki. Czosnek rozdziel na ząbki, obierz je i pokrój w cieńsze plasterki.
Suszenie w piekarniku: Rozłóż pokrojone warzywa równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do najniższej temperatury (zazwyczaj około 50-60°C). Uchyl drzwiczki piekarnika, aby wilgoć mogła swobodnie uchodzić. Susz przez kilka godzin, aż warzywa będą całkowicie suche i kruche.
Suszenie na słońcu: Jeśli masz ciepły i słoneczny dzień, możesz wysuszyć warzywa na słońcu. Rozłóż je na płaskiej, czystej powierzchni i zostaw na kilka dni, aż będą suche jak wiór.
Suszenie w suszarce do warzyw: To najskuteczniejsza metoda. Ułóż warzywa na tacach suszarki i susz przez kilka godzin, aż staną się kruche. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
Mielenie:
ADVERTISEMENT
