Szukasz przepisu na wyjątkowe danie z cukinii, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem? Cukinia Hasselback to idealne rozwiązanie! Ta elegancka i aromatyczna potrawa, inspirowana klasycznymi szwedzkimi ziemniakami, przemieni zwykłą cukinię w prawdziwą ucztę. Dzięki sprytnym nacięciom, wchłania ona każdy smak, stając się niezwykle soczysta i aromatyczna.
Składniki
2 średnie cukinie
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 szklanki startego parmezanu (lub innego twardego sera)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przygotuj cukinie: Dokładnie umyj i osusz cukinie. Delikatnie odetnij końce. Umieść cukinię na desce do krojenia. Połóż po obu stronach cukinii drewniane pałeczki lub trzonek łyżki, aby nacięcia nie doszły do samego końca. Ostrym nożem wykonaj pionowe nacięcia co około pół centymetra, nie przecinając cukinii na wylot. Nacięcia powinny przypominać harmonijkę.
Przygotuj marynatę: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano, sól i pieprz.
Nacieranie i serowanie: Delikatnie rozchyl nacięcia w cukinii i za pomocą pędzelka, dokładnie rozprowadź marynatę, upewniając się, że dostanie się ona do każdej szczeliny. Połóż cukinie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Piecz cukinie w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż staną się miękkie.
Dodanie sera: Wyjmij blachę z piekarnika, posyp cukinie startym parmezanem. Włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 5-10 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
ADVERTISEMENT
