Wstęp
Brokuły to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Dziś zapraszam Cię do wypróbowania przepisu na chrupiące brokuły w połączeniu z kremowym, wegańskim sosem serowym. To idealna propozycja zarówno na zdrową przekąskę, jak i dodatek do obiadu. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale też pełen wartości odżywczych i prosty w przygotowaniu.
Składniki:
Na brokuły:
1 średnia główka brokuła, podzielona na różyczki
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Na wegański sos serowy:
1 szklanka nerkowców, namoczonych przez co najmniej 4 godziny
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
3 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki kurkumy (dla koloru)
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie brokułów:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Różyczki brokuła umyj i osusz. W misce wymieszaj brokuły z oliwą, solą i pieprzem.
Rozłóż je równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 20–25 minut, aż brokuły staną się złociste i chrupiące.
Przygotowanie sosu serowego:
Odcedź nerkowce i przełóż je do blendera. Dodaj mleko roślinne, płatki drożdżowe, sok z cytryny, czosnek w proszku i kurkumę.
Miksuj na gładką masę. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
ADVERTISEMENT
