Wstęp
Jajka w sosie koperkowym z ziemniakami to jedno z tych dań, które łączą prostotę z wyjątkowym smakiem. Aromatyczny koperkowy sos idealnie komponuje się z delikatnością jajek i miękkością ziemniaków, tworząc pożywny i uniwersalny posiłek. To danie jest szybkie do przygotowania i doskonałe na obiad czy kolację.
Składniki:
Jajka – 4 sztuki
Ziemniaki – 6 średnich sztuk
Koperek – 1 pęczek (świeży lub mrożony)
Mleko – 1 szklanka
Masło – 2 łyżki
Mąka pszenna – 1 łyżka
Bulion warzywny – 1 szklanka
Sól i pieprz – do smaku
Gałka muszkatołowa – szczypta (opcjonalnie)
Instrukcje:
Gotowanie ziemniaków i jajek:
Obierz ziemniaki, pokrój na ćwiartki i gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będą miękkie.
W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo (ok. 8-10 minut), następnie schłódź w zimnej wodzie i obierz.
Przygotowanie sosu koperkowego:
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i smaż, ciągle mieszając, przez około 1 minutę, aby uzyskać jasną zasmażkę.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj bulion i zagotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
ADVERTISEMENT
