Wstęp
Przygotowanie domowego sera może wydawać się trudne, ale ten prosty przepis pokaże Ci, że możesz to zrobić w domu bez specjalistycznego sprzętu. Świeży ser jest nie tylko smaczny, ale także zdrowszy, ponieważ wiesz, co dokładnie znajduje się w jego składzie.
Składniki
1 litr mleka pełnotłustego (najlepiej świeżego, nie UHT)
2 łyżki soku z cytryny lub octu
Szczypta soli (opcjonalnie)
Instrukcje
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Gdy mleko zacznie się gotować, zmniejsz ogień i dodaj sok z cytryny lub ocet, mieszając delikatnie.
Po kilku minutach zauważysz, że mleko zacznie się ścinać, a serwatka oddzieli się od masy serowej.
Wyłącz ogień i zostaw na kilka minut, aby proces się zakończył.
Przełóż masę serową na sitko wyłożone gazą lub czystą ściereczką kuchenną, aby odciekła serwatka.
Po odcedzeniu delikatnie wyciśnij nadmiar płynu i uformuj ser w kształt kulki lub bloku.
Opcjonalnie dopraw szczyptą soli dla smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ser na świeżo z pieczywem, oliwą z oliwek lub ulubionymi ziołami.
Możesz użyć go jako dodatek do sałatek, makaronów lub pizzy.
Przechowuj ser w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2-3 dni.
ADVERTISEMENT
