Wstęp
Butterstollen to niemieckie ciasto, które stało się symbolem Świąt Bożego Narodzenia w wielu domach. Zawdzięcza swoją popularność wyjątkowej konsystencji, bogactwu masła i przypraw korzennych, które tworzą niepowtarzalny aromat. Jest to wypiek, który przyciąga zapachem i smakiem, a jego przygotowanie to prawdziwa przyjemność.
Składniki
500 g mąki pszennej
200 g masła, roztopionego
200 ml mleka
100 g cukru
1 jajko
20 g świeżych drożdży
100 g rodzynek
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 g mielonych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Instrukcje
W misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy, przyprawę do piernika oraz sól.
W osobnej miseczce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj jajko i roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj.
Połącz składniki mokre z suchymi, a następnie wyrób ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Dodaj rodzynki, skórkę pomarańczową i orzechy, delikatnie wgniecioną je w ciasto.
Uformuj ciasto w kulę i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ponownie zagnieć ciasto i uformuj je w kształt bochenka.
Ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
ADVERTISEMENT
