Wstęp: Kto nie kocha frytek? Ta prosta przekąska potrafi być wyjątkowa, jeśli tylko zastosujesz odpowiednią technikę. Sekret perfekcyjnych, chrupiących frytek tkwi nie tylko w odpowiednich składnikach, ale i w jednej magicznej sztuczce — octem. Dzięki niemu frytki będą idealnie chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Poznaj nasz przepis i sprawdź, jak uzyskać frytki, które zadowolą każdego smakosza.
Składniki:
4 duże ziemniaki (najlepiej typu Bintje lub Russet)
1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól (do smaku)
Opcjonalnie: przyprawy według uznania (np. papryka, czosnek w proszku, zioła)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie paski o jednakowej wielkości. Im cieńsze będą, tym bardziej chrupiące frytki uzyskasz.
Namaczanie: W dużej misce przygotuj wodę z łyżką octu. Włóż pokrojone ziemniaki i pozostaw je w wodzie na około 30 minut. Ocet pomoże usunąć nadmiar skrobi, co sprawi, że frytki będą bardziej chrupiące.
Osuszanie: Po upływie czasu wyjmij frytki z wody i dokładnie je osusz za pomocą ściereczki lub papierowego ręcznika.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 220°C (termoobieg). W misce wymieszaj frytki z oliwą z oliwek i opcjonalnie przyprawami. Wyłóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układając je w jednej warstwie.
ADVERTISEMENT
