Wstęp
Całusy, znane również jako placki z Pantellerii, to tradycyjny przysmak pochodzący z włoskiej wyspy Pantelleria. Te lekkie, chrupiące smakołyki są przygotowywane z prostych składników, a ich wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że doskonale nadają się zarówno na deser, jak i na przekąskę. Podążając za tym przepisem, przeniesiesz się na malownicze wybrzeże Włoch, gdzie kultura kulinarna jest celebrowana w każdym kęsie.
Składniki
200 g mąki pszennej
2 jajka
50 g cukru pudru
50 ml mleka
50 ml oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z jednej cytryny
Szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, sól i skórkę cytrynową. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, oliwą i ekstraktem waniliowym. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Formowanie placków:
Ciasto podziel na małe kulki. Rozwałkuj każdą kulkę na cienki placek o średnicy około 10 cm.
Smażenie:
W rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż placki pojedynczo, aż będą złociste i chrupiące z obu stron. Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Dekoracja:
ADVERTISEMENT
