Wstęp:
Przetwory w słoikach to coś więcej niż tylko metoda przechowywania żywności – to tradycja, sposób na uchwycenie smaku sezonu i miłość, którą można podzielić się z innymi. Jeśli rocznie robisz około 3500 słoików, wiesz, że każdy słoik to małe dzieło sztuki, które wymaga precyzji, odpowiednich składników i sprawdzonych metod. Ten przewodnik pomoże ci udoskonalić swoje techniki, odpowiedzieć na najczęściej zadawane pytania i cieszyć się procesem przetwarzania jeszcze bardziej.
Składniki:
Lista składników zależy od wybranego przepisu, ale zawsze pamiętaj o jakości:
Świeże owoce i warzywa sezonowe
Cukier, sól, ocet lub inne konserwanty (w zależności od przepisu)
Przyprawy i dodatki, np. liść laurowy, cynamon, goździki
Instrukcje:
Przygotowanie słoików: Dokładnie umyj i wyparz słoiki oraz nakrętki. Sterylizacja to klucz do trwałości przetworów.
Przygotowanie składników: Obierz, posiekaj lub zmiksuj produkty zgodnie z przepisem.
Gotowanie: Przygotuj przetwory w garnku, dokładnie mieszając składniki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez wskazany czas.
Napełnianie słoików: Napełnij słoiki gorącymi przetworami, zostawiając niewielką przestrzeń od góry.
ADVERTISEMENT
