Wstęp
Ta elegancka i wyjątkowa rolada to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia! Delikatne, aksamitne ciasto w odcieniu głębokiego fioletu otula kremowe nadzienie serowe, tworząc wykwintny deser na specjalne okazje. Dzięki prostym krokom przygotowania możesz z łatwością zaskoczyć swoich bliskich tym niezwykłym wypiekiem.
Składniki
Ciasto Velvet:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30 ml mleka
30 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżka kakao
1 łyżeczka fioletowego barwnika spożywczego w żelu
Nadzienie Serowe:
250 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30%
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blaszkę (30×40 cm) papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Do piany dodawaj po jednym żółtku, mieszając na najniższych obrotach miksera.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
W osobnej miseczce wymieszaj mleko, olej, ocet i barwnik spożywczy. Dodaj do masy i delikatnie połącz.
Wylej ciasto na blaszkę, równomiernie rozprowadź i piecz przez 12 minut.
2. Zwijanie rolady:
Gorące ciasto przełóż na czystą ściereczkę, zdejmij papier do pieczenia i delikatnie zwiń w roladę. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
ADVERTISEMENT
