Faworki, znane również jako chrust, to tradycyjny polski wypiek, który zachwyca swoją lekkością i chrupkością. Idealne na karnawał czy Tłusty Czwartek, stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
4 żółtka
1 łyżka cukru
1 łyżka spirytusu lub octu
1/2 szklanki śmietany 30%
szczypta soli
1 łyżka masła
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Instrukcje:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i cukrem.
Dodaj żółtka, śmietanę, spirytus (lub ocet) oraz roztopione masło.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i odstaw na 30 minut w chłodne miejsce.
Po upływie czasu rozwałkuj ciasto na bardzo cienki placek (około 1 mm grubości).
Pokrój ciasto na paski o szerokości 2-3 cm i długości 10-15 cm.
W każdym pasku zrób nacięcie w środku i przewlecz jeden koniec przez powstały otwór, formując charakterystyczny kształt faworka.
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury 180°C.
Smaż faworki partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Faworki najlepiej smakują świeże, tuż po przygotowaniu.
Jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym miejscu.
Aby przywrócić chrupkość, możesz je podgrzać w piekarniku przez kilka minut w temperaturze 180°C.
Warianty:
ADVERTISEMENT
