Timbale to eleganckie i efektowne danie, które zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. To połączenie kruchego ciasta, kremowego farszu z tortellini, szynki i groszku sprawia, że jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Poznaj nasz sprawdzony przepis na wyjątkowe timbale, które z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach!
Składniki:
Ciasto kruche:
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
1 żółtko
1 łyżeczka soli
3 łyżki zimnej wody
Farsz:
250 g tortellini (z serem lub mięsem)
150 g szynki, pokrojonej w kostkę
100 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
150 ml śmietanki 30%
2 jajka
50 g startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta kruchego:
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i pokrojone na kawałki zimne masło.
Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko oraz zimną wodę i szybko zagnieć elastyczne ciasto.
Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie farszu:
Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
Na patelni rozpuść masło i podsmaż szynkę przez 2-3 minuty.
Dodaj groszek i smaż kolejne 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
W dużej misce wymieszaj śmietankę, jajka, parmezan, sól i pieprz.
Dodaj ugotowane tortellini, szynkę i groszek, delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim natłuszczoną formę do tarty.
Nakłuj widelcem dno ciasta i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
Wyjmij z piekarnika, wlej przygotowany farsz i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w 180°C przez 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni.
Po upieczeniu odstaw na 5 minut przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Timbale najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdzi się na zimno jako przekąska.
Można podać z lekką sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni, szczelnie owinięte folią spożywczą.
Aby podgrzać, wystarczy wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 160°C.
Różnice:
ADVERTISEMENT
