Beza Pavlova to deser, który zachwyca swoją lekkością, chrupkością i delikatnym smakiem. Nazwa tego słodkiego cudu pochodzi od słynnej baleriny Anny Pavlovej, która zainspirowała stworzenie tego wyjątkowego deseru. Pavlova to idealna propozycja na specjalne okazje, uroczystości, a także jako wykwintny dodatek do popołudniowej kawy. W tym artykule odkryjemy sekrety przygotowania idealnej bezy Pavlova, która rozpływa się w ustach i zachwyca swoim wyglądem.
Składniki:
6 białek jaj (w temperaturze pokojowej)
300 g cukru drobnego
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
500 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
500 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody, kiwi)
Wskazówki:
Przygotowanie bezy: W misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa będzie gładka i lśniąca. Dodaj ocet lub sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
Formowanie bezy: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj okrągły kształt bezy (ok. 20-25 cm średnicy). Możesz użyć szprycy lub łyżki.
Pieczenie bezy: Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 1-1,5 godziny, aż beza będzie sucha i chrupiąca na zewnątrz, ale miękka w środku. Po upieczeniu pozostaw bezę do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Przygotowanie kremu: Śmietankę kremówkę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru.
Składanie Pavlovej: Na wystudzoną bezę wyłóż bitą śmietanę, a następnie udekoruj świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bezę Pavlova najlepiej podawać świeżą, w dniu przygotowania.
Jeśli chcesz przechować bezę, umieść ją w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Krem i owoce najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby beza nie nasiąkła wilgocią.
Różnice:
ADVERTISEMENT
