Rogaliki ziemniaczane z powidłami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych rogalików. Ciasto z dodatkiem ziemniaków jest delikatne i miękkie, a nadzienie z powideł śliwkowych dodaje im słodkiego, owocowego smaku. Te rogaliki są idealne na śniadanie, podwieczorek lub jako słodki dodatek do kawy czy herbaty.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
200 g ugotowanych ziemniaków (przeciśniętych przez praskę)
100 g masła (roztopionego)
50 g cukru
25 g drożdży świeżych
1 jajko
100 ml mleka
szczypta soli
Nadzienie:
300 g powideł śliwkowych
Dodatkowo:
1 jajko (do posmarowania)
cukier puder (do posypania)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą.
Dodaj przeciśnięte ziemniaki, roztopione masło, jajko i mleko.
W oddzielnej miseczce rozpuść drożdże w odrobinie ciepłego mleka z dodatkiem cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj zaczyn drożdżowy do miski z mąką i pozostałymi składnikami.
Zagnieć ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie rogalików:
Wyłóż ciasto na stolnicę posypaną mąką.
Rozwałkuj ciasto na cienki placek (około 3-4 mm grubości).
Pokrój placek na trójkąty.
Na każdy trójkąt nałóż łyżeczkę powideł śliwkowych.
Zwiń trójkąty w rogaliki, zaczynając od szerszej strony.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj rogaliki ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
Piecz rogaliki w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
Wykończenie:
Wyjmij rogaliki z piekarnika i ostudź.
Posyp rogaliki cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Rogaliki ziemniaczane z powidłami najlepiej smakują świeże.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Rogaliki można również zamrozić. W tym celu należy je upiec, ostudzić i zamrozić. Przed podaniem rozmrozić i delikatnie podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
