Witaj w kulinarnym świecie prostoty i smaku! Przepis na Amish Hamburger z pieczonymi jesiennymi warzywami to prawdziwa esencja komfortowego jedzenia, czerpiąca inspirację z tradycyjnej kuchni amiszów, gdzie liczy się świeżość składników i nieskomplikowane przygotowanie. To danie, które rozgrzewa w chłodne dni, oferując pożywny i sycący posiłek, idealny na rodzinny obiad. Połączenie soczystego, aromatycznego hamburgera z delikatnie upieczonymi warzywami jesiennymi tworzy symfonię smaków, która zachwyci każdego. Zapomnij o skomplikowanych technikach – tu liczy się autentyczny smak i prostota, która sprawia, że gotowanie staje się przyjemnością.
Składniki:
Na hamburgery (około 4 porcje):
500 g mielonej wołowiny (najlepiej 80% chudej)
1 mała cebula, drobno posiekana
1 jajko
60 ml bułki tartej (około 1/2 szklanki)
60 ml mleka (około 1/4 szklanki)
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 łyżka oleju roślinnego (do smażenia)
Na pieczone jesienne warzywa:
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w grube plastry lub słupki
1 duży batat, obrany i pokrojony w kostkę
1 średni pasternak, obrany i pokrojony w plastry
1 duża czerwona cebula, pokrojona w ósemki
200 g brukselki, przekrojonej na pół (jeśli duża)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie do podania:
Bułki do hamburgerów
Liście sałaty
Plasterki pomidora
Kiszone ogórki
Sos domowy (np. majonez z ziołami, keczup)
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw: Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (400°F). Na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozsyp pokrojone marchewki, bataty, pasternak, czerwoną cebulę i brukselkę. Polej warzywa oliwą z oliwek, posyp tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte. Piecz przez 25-35 minut, lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie i lekko skarmelizowane, od czasu do czasu mieszając.
Przygotowanie masy na hamburgery: W dużej misce delikatnie wymieszaj mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, mleko, musztardę Dijon, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Nie ugniataj zbyt długo, aby hamburgery pozostały soczyste. Podziel masę na 4 równe części i uformuj płaskie kotlety o grubości około 2 cm. W środku każdego kotleta możesz zrobić małe wgłębienie palcem – to zapobiegnie wybrzuszaniu się hamburgera podczas smażenia.
Smażenie hamburgerów: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni (najlepiej żeliwnej) na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, ostrożnie połóż kotlety. Smaż przez 4-6 minut z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia (średnio wysmażone mięso powinno mieć wewnętrzną temperaturę około 63°C/145°F). W przypadku średnio wysmażonych, ostatnie 2 minuty smażenia możesz położyć plasterek sera na każdym hamburgerze, aby się rozpuścił (opcjonalnie).
Serwowanie: Podawaj gorące hamburgery z bułkami (jeśli używasz) i obficie udekoruj pieczonymi jesiennymi warzywami. Możesz dodać ulubione dodatki, takie jak liście sałaty, plasterki pomidora, kiszone ogórki i domowy sos.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Amish Hamburger z pieczonymi jesiennymi warzywami to danie kompletne. Możesz je podać bezpośrednio na talerzu bez bułki, jeśli preferujesz opcję low-carb. Dobrze komponuje się również z dodatkową porcją surówki z kapusty lub ogórków.
Przechowywanie: Gotowe hamburgery można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Pieczone warzywa również zachowują świeżość w lodówce przez 3-4 dni. Przed podgrzaniem, pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Hamburgery najlepiej odgrzewać na patelni na średnim ogniu, a warzywa w piekarniku, aby zachowały chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
