Masz ochotę na dekadencki deser, ale nie chcesz włączać piekarnika ani bawić się w przygotowywanie spodu z ciastek? Ten przepis na kremowy sernik na zimno jest idealnym rozwiązaniem! Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego aksamitna konsystencja i bogaty smak zachwycą każdego. Przygotuj się na sernik, który rozpływa się w ustach!
Składniki:
500 g kremowego sera (np. Philadelphia) w temperaturze pokojowej
250 ml śmietanki kremówki 30-36%
150 g cukru pudru (można dostosować do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z połowy cytryny (około 1-2 łyżek)
18 g żelatyny w proszku
Około 100 ml gorącej wody
Owoce sezonowe (np. truskawki, maliny, borówki) do dekoracji (opcjonalnie)
Starte orzechy lub wiórki kokosowe do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotuj żelatynę: W małej miseczce wsyp żelatynę i zalej ją gorącą wodą. Mieszaj energicznie, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i nie będzie grudek. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Ubij śmietankę: W dużej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno przy pomocy miksera. Odstaw na bok.
Utrzyj ser: W osobnej misce utrzyj kremowy ser z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką, jednolitą masę.
Dodaj sok z cytryny: Wlej sok z cytryny do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
Połącz żelatynę z masą serową: Powoli wlewaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, cały czas miksując na niskich obrotach, aż do dokładnego połączenia składników.
Delikatnie połącz: Łyżką lub szpatułką delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej w kilku partiach, mieszając od dołu do góry, aby zachować jak najwięcej powietrza.
Przelej do formy: Przygotuj okrągłą formę do ciasta o średnicy około 20-22 cm. Możesz wyłożyć dno papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie sernika. Przelej przygotowaną masę serową do formy.
Chłodzenie: Wstaw formę z sernikiem do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby deser dobrze stężał.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami, startymi orzechami lub wiórkami kokosowymi według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Do serwowania możesz przygotować sos owocowy (np. zblendowane truskawki z odrobiną cukru).
Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie przykryty, do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
