Te domowe batoniki “Orzechowy Raj” to idealne połączenie chrupiących orzechów, ciągnącego się karmelu i bogatej, mlecznej czekolady. Są proste w przygotowaniu, a ich intensywny smak i różnorodność tekstur sprawiają, że są lepsze niż niejeden kupny batonik. To doskonała propozycja na słodką przekąskę, deser lub mały upominek dla bliskiej osoby.
Składniki:
Na warstwę orzechową:
1 szklanka mieszanych orzechów (np. orzechy ziemne, migdały, orzechy włoskie)
1/4 szklanki płatków owsianych
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
1/4 łyżeczki soli
Na karmel:
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki masła
Szczypta soli
Na polewę czekoladową:
150 g mlecznej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie, dla gładszej konsystencji)
Wskazówki:
Przygotowanie warstwy orzechowej: Posiekaj grubo orzechy. W dużej misce wymieszaj posiekane orzechy, płatki owsiane, masło orzechowe, syrop klonowy (lub miód) i sól. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
Wyłóż małą formę (ok. 20×20 cm) papierem do pieczenia. Przełóż masę orzechową do formy i mocno dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania karmelu.
Przygotowanie karmelu: W rondelku o grubym dnie umieść cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie mieszając, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistego koloru. Możesz delikatnie poruszać rondelkiem, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
Zdejmij rondel z ognia i ostrożnie wlej śmietankę (uwaga, karmel może pryskać!). Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą. Dodaj masło i szczyptę soli. Ponownie postaw rondel na małym ogniu i mieszaj, aż karmel będzie gładki i jednolity. Gotuj przez około 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
Wylej ciepły karmel równomiernie na schłodzoną warstwę orzechową. Wstaw ponownie do lodówki na co najmniej 30 minut, aby karmel stężał.
Przygotowanie polewy czekoladowej: Połam czekoladę na mniejsze kawałki i umieść w misce. Dodaj olej kokosowy (jeśli używasz). Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund, aż będzie gładka.
Wyjmij formę z lodówki. Wyjmij ostrożnie batonik z formy, podnosząc za papier do pieczenia. Pokrój na mniejsze prostokątne batoniki.
Każdy batonik zanurzaj w rozpuszczonej czekoladzie lub polej czekoladą za pomocą łyżki. Możesz udekorować dodatkowymi posiekanymi orzechami lub płatkami soli, zanim czekolada zastygnie.
Umieść batoniki na papierze do pieczenia i wstaw do lodówki, aby czekolada całkowicie zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Batoniki najlepiej smakują schłodzone.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Możesz również zamrozić batoniki na dłużej. Rozmrażaj w lodówce przed podaniem.
Podawaj jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty, jako deser lub jako energetyczny zastrzyk w ciągu dnia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
