Brokuły, choć niezwykle zdrowe, często są niedoceniane z powodu ich mdłego smaku po tradycyjnym gotowaniu w wodzie. Ten artykuł odkrywa sekret, jak przygotować brokuły, które zachwycą Cię intensywnym smakiem i zachowają wszystkie cenne składniki odżywcze. Zamiast gotować je w wodzie, wykorzystamy parę, ale w nietypowy sposób – bez użycia garnka pełnego wody! Ta metoda jest szybka, prosta i rewolucjonizuje sposób, w jaki postrzegamy to warzywo.
Składniki:
1 duży brokuł
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie brokułów: Brokuła umyj i podziel na różyczki. Duże różyczki przekrój na pół, aby wszystkie gotowały się równomiernie.
Parowanie bez wody: Weź dużą, głęboką patelnię z pokrywką. Na dno patelni wlej 2-3 łyżki wody – tylko tyle, aby pokryć dno. Następnie umieść na patelni metalowy sitko lub wkładkę do gotowania na parze (jeśli nie masz, możesz użyć metalowego durszlaka, który zmieści się w patelni).
Gotowanie na parze: Umieść różyczki brokuła na sitku, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek (jeśli używasz), skrop oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, posól i popieprz. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż brokuły staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
Finalny akcent: Przed podaniem posyp brokuły szczyptą płatków chili dla pikantności (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Brokuły przygotowane w ten sposób doskonale smakują jako dodatek do obiadu, składnik sałatek lub samodzielna przekąska.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przed podaniem można je skropić dodatkowo sokiem z cytryny.
Różnice:
ADVERTISEMENT
