Zapomnij o dylemacie, czy upiec chleb bananowy, czy czekoladowe brownie – ten przepis łączy to, co najlepsze z obu światów! Rezultatem są niesamowicie wilgotne, pełne smaku bananów i bogate w czekoladę kwadraty, które są idealne na deser, podwieczorek, a nawet śniadanie (nie oceniamy!). Ten przepis jest łatwy do przygotowania i wykorzystuje te przejrzałe banany, które leżą na blacie, dając im nowe, pyszne życie.
Składniki:
Suche składniki:
1 ½ szklanki (około 190 g) mąki pszennej uniwersalnej
¾ szklanki (około 75 g) kakao w proszku, niesłodzonego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
Mokre składniki:
½ szklanki (113 g) masła bez soli, roztopionego
1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
½ szklanki (110 g) brązowego cukru, jasnego, ubitego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka (około 2-3 średnich) bardzo dojrzałych bananów, rozgniecionych (im bardziej brązowe, tym lepsze!)
Dodatki (opcjonalnie, ale zalecane!):
1 szklanka (170 g) czekoladowych kawałków lub posiekanej czekolady (mlecznej, gorzkiej lub mieszanej)
½ szklanki posiekanych orzechów (włoskich lub pekan), jeśli lubisz orzechy w brownie
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 23×23 cm (9×9 cali) papierem do pieczenia, pozostawiając boki, aby łatwo wyjąć brownie. Lekko natłuść papier.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
Połącz mokre składniki: W innej dużej misce wymieszaj roztopione masło z cukrem granulowanym i brązowym cukrem, aż będzie gładkie. Wbij jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i rozgniecione banany, mieszając, aż się połączą. Nie przejmuj się drobnymi grudkami bananów – to tylko dodaje smaku!
Połącz mokre z suchymi: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj nadmiernie! Zbyt długie mieszanie sprawi, że brownie będzie twarde.
Dodaj dodatki: Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady i orzechy (jeśli używasz).
Piecz: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie z wilgotnymi okruchami (nie mokrym ciastem). Brownie będzie nadal piekło się po wyjęciu z piekarnika, więc nie piecz ich zbyt długo!
Ostudź: Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce przed pokrojeniem. To kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji i uniknięcia rozsypywania się.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Brownie z chleba bananowego najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Podawaj samodzielnie, z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany lub odrobiną sosu karmelowego. Pyszne jest też podgrzane w mikrofalówce przez kilka sekund!
Przechowywanie: Przechowuj brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można je również zamrozić do 2 miesięcy. Aby zamrozić, pokrój brownie na pojedyncze porcje, zawiń szczelnie w folię spożywczą, a następnie włóż do woreczka strunowego do zamrażarki. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub krótko podgrzej w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
