Budyń ryżowy to deser, który od pokoleń gości na naszych stołach. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest idealny na każdą okazję. Ten przepis to hołd dla tradycji, z nutą nowoczesności.
Składniki:
1 szklanka ryżu (najlepiej okrągłego)
4 szklanki mleka (pełnotłustego)
1/2 szklanki cukru (lub więcej, do smaku)
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
3 żółtka jaj
Szczypta soli
Opcjonalnie: cynamon, gałka muszkatołowa, rodzynki
Wskazówki:
Gotowanie ryżu: Ryż przepłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. W garnku zagotuj mleko z laską wanilii (lub ekstraktem) i szczyptą soli. Dodaj ryż i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość mleka (około 20-30 minut).
Dodawanie cukru i żółtek: Gdy ryż będzie gotowy, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. W osobnej misce roztrzep żółtka i powoli wlej je do ryżu, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż budyń zgęstnieje.
Aromatyzowanie: Jeśli lubisz, dodaj cynamon, gałkę muszkatołową lub rodzynki.
Chłodzenie: Przelej budyń do miseczek lub jednego większego naczynia i odstaw do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby budyń dobrze się schłodził i stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Budyń ryżowy najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go podawać z owocami, bitą śmietaną lub posypany cynamonem.
Przechowuj budyń w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
