Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Jednak sekret idealnych, chrupiących placków tkwi w kilku kluczowych trikach. Ten przepis pokaże Ci, jak osiągnąć perfekcyjną konsystencję i smak, dzięki czemu Twoje placki będą nie tylko chrupiące, ale i pełne aromatu.
Składniki:
1 kg ziemniaków mączystych
1 duża cebula
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub drobno posiekaj.
Starte ziemniaki przełóż na sito i odciśnij nadmiar wody. Im dokładniej odciśniesz wodę, tym placki będą chrupiące.
Odciśnięte ziemniaki przełóż do miski, dodaj startą cebulę, jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje masy ziemniaczanej i rozpłaszcz łyżką, tworząc cienkie placki.
Smaż placki na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Usmażone placki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki ziemniaczane najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.
Możesz podawać je z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym, gulaszem lub jako samodzielne danie.
Jeśli chcesz przechować placki, umieść je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem możesz je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
