Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski przysmak karnawałowy. W tym przepisie połączymy klasyczną recepturę z nutą cytrusową, dodając skórkę z limonki i pomarańczy, co nada im świeżości i oryginalnego aromatu.
Składniki
250 g mąki pszennej (typ 500)
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub rumu
1 łyżeczka cukru pudru
Szczypta soli
Skórka starta z 1 limonki
Skórka starta z 1 pomarańczy
Olej rzepakowy do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus, cukier puder, sól oraz skórkę z limonki i pomarańczy.
Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę śmietany.
Ciasto rozwałkuj na cienki placek (ok. 2-3 mm). Im cieńsze ciasto, tym chrusty będą bardziej chrupiące.
Pokrój ciasto na paski o szerokości ok. 2 cm, a następnie na romby.
Na środku każdego rombu zrób nacięcie i przeciągnij przez nie jeden z końców, formując charakterystyczny kształt chrustów.
Rozgrzej olej w głębokim garnku lub na patelni. Temperatura oleju powinna wynosić ok. 175-180°C.
Smaż chrusty partiami, aż staną się złociste i chrupiące (ok. 1-2 minuty z każdej strony).
Wyjmij chrusty łyżką cedzakową i osusz na ręczniku papierowym.
Posyp chrusty obficie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Chrusty najlepiej smakują świeżo usmażone, zaraz po posypaniu cukrem pudrem.
Przechowuj chrusty w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Chrusty można podawać z ulubionymi konfiturami, dżemami lub sosem czekoladowym.
Różnice
ADVERTISEMENT
