W dzisiejszym zabieganym świecie, znalezienie czasu na pieczenie wykwintnych deserów bywa luksusem. Na szczęście istnieje przepis, który łączy w sobie niezwykłą prostotę wykonania z zaskakująco bogatym smakiem – ciasto “12 Łyżek” w wersji cytrynowej. Ta receptura, niewymagająca użycia wagi, opiera się na odmierzaniu składników za pomocą zwykłej łyżki, co czyni ją idealną propozycją dla każdego, niezależnie od doświadczenia kulinarnego. Przygotuj się na eksplozję orzeźwiającej cytrynowej nuty w puszystym i wilgotnym cieście, które zniknie z talerza w mgnieniu oka!
Składniki:
12 łyżek mąki pszennej
12 łyżek cukru
12 łyżek mleka
12 łyżek oleju roślinnego (np. słonecznikowego lub rzepakowego)
3 duże jajka
Skórka starta z 1 dużej cytryny (około 2 łyżeczek)
Sok wyciśnięty z ½ dużej cytryny (około 2-3 łyżek)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Szczypta soli
Polewa cytrynowa (opcjonalnie):
4 łyżki cukru pudru
2-3 łyżeczki soku z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę o wymiarach około 20×25 cm lub okrągłą o średnicy 22-24 cm.
Łączenie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Łączenie składników mokrych: W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i olejem. Dodaj startą skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt z wanilii (jeśli używasz).
Połączenie całości: Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu połączenia. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia w formie.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie): W małej miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką, lekko lejącą konsystencję. Polej wystudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto cytrynowe “12 Łyżek” doskonale smakuje samo, posypane cukrem pudrem lub polane świeżą polewą cytrynową.
Możesz podawać je z bitą śmietaną, świeżymi owocami (malinami, borówkami) lub gałką lodów waniliowych, aby wzbogacić smak i teksturę.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni lub w lodówce do tygodnia. Przed podaniem warto wyjąć je z lodówki na około 30 minut, aby odzyskało pełnię smaku i miękkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
