Witajcie w słonecznym świecie smaków! Jeśli marzycie o lekkim, orzeźwiającym cieście o intensywnie cytrynowym aromacie, które przygotujecie w mgnieniu oka bez potrzeby precyzyjnego ważenia składników, to trafiliście idealnie. Nasz przepis na ekspresowe ciasto cytrynowe to esencja prostoty i radości pieczenia. Zaskoczy Was swoją puszystością, wilgotnością i tym, jak łatwo można je przygotować, odmierzając wszystko jednym uniwersalnym narzędziem – zwykłą łyżką!
Składniki:
10 łyżek mąki pszennej (około 150g)
10 łyżek cukru kryształ (około 150g)
4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
10 łyżek oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
10 łyżek mleka (dowolnego rodzaju)
Skórka starta z 2 średnich cytryn (około 2 łyżeczki)
Sok wyciśnięty z 1 dużej cytryny (około 4 łyżki)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu). Przygotuj formę o wymiarach około 20×20 cm lub okrągłą o średnicy 22 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i posyp mąką.
W dużej misce umieść jajka i cukier. Ubijaj mikserem na jasną i puszystą masę przez około 3-4 minuty.
Następnie, stopniowo dodawaj olej i mleko, cały czas miksując na niskich obrotach lub mieszając delikatnie szpatułką, aż do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Partiami dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Dodaj startą skórkę z cytryn i świeżo wyciśnięty sok cytrynowy. Delikatnie wymieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia w cieście.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia w formie.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
To ciasto cytrynowe doskonale smakuje samo, ale możesz je również podawać z kleksem bitej śmietany, świeżymi owocami jagodowymi lub lekkim lukrem cytrynowym.
Świetnie sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można je również zamrozić na dłużej, pokrojone na porcje. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
