Ciasto Balladyna to wykwintne i wielowarstwowe ciasto, które zachwyca smakiem i wyglądem. Składa się z delikatnego biszkoptu kakaowego, kremowej masy serowej, soczystych malin i lśniącej galaretki. To idealny deser na specjalne okazje, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Nazwa ciasta nawiązuje do imienia bohaterki ballady Adama Mickiewicza, co dodaje mu romantycznego i poetyckiego charakteru.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju
Masa serowa:
500 g twarogu z wiaderka
1/2 szklanki cukru pudru
250 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki wody
Dodatkowo:
500 g malin (świeżych lub mrożonych)
2 galaretki malinowe
500 ml wody
Przygotowanie:
Biszkopt: Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj. Na koniec wlej olej i ponownie wymieszaj. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
Masa serowa: Żelatynę rozpuść w wodzie. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem. Śmietankę ubij na sztywno. Dodaj do twarogu rozpuszczoną żelatynę i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj ubitą śmietankę i ponownie wymieszaj.
Galaretka: Galaretki rozpuść w 500 ml wody.
Składanie ciasta: Na biszkopt wyłóż połowę masy serowej. Ułóż na niej maliny. Przykryj pozostałą masą serową. Wstaw ciasto do lodówki na około 2 godziny, aby masa stężała.
Wykończenie: Na wierzchu ciasta ułóż pozostałe maliny i zalej je tężejącą galaretką. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto Balladyna najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Ciasto można udekorować bitą śmietaną, świeżymi owocami lub startą czekoladą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
