W mojej rodzinie panuje tradycja, że najlepsze przepisy to te, które są najprostsze i najbardziej szczere. To Ciasto Bawełniane ze Skondensowanym Mlekiem jest tego doskonałym przykładem. Jestem niezmiernie wdzięczna mojej prababci, która nauczyła mnie tej receptury. To ciasto, o niewiarygodnie delikatnej, niemal “bawełnianej” teksturze i słodkim, mlecznym smaku, było zawsze gwiazdą każdego rodzinnego spotkania. Dzięki zaledwie czterem składnikom, jest dowodem na to, że prawdziwa magia kulinarna nie wymaga skomplikowanych list zakupów ani godzin w kuchni. To smak wspomnień, komfortu i miłości, który z pewnością podbije również Wasze serca.
Składniki:
1 puszka (ok. 397 g) słodzonego mleka skondensowanego
250 g mąki pszennej (najlepiej uniwersalnej)
100 g niesolonego masła, roztopionego
4 duże jajka
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 160
∘
C (325
∘
F). Wysmaruj i obsyp mąką okrągłą formę do pieczenia o średnicy 20−22 cm (8-9 cali). Możesz też wyłożyć ją papierem do pieczenia, jeśli wolisz.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce połącz słodzone mleko skondensowane z roztopionym masłem. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i masa będzie jednolita.
Dodawanie jajek: Wbijaj jajka pojedynczo do masy, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Ważne jest, aby dobrze je wmieszać, zanim dodasz kolejne, aby ciasto było puszyste.
Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę do masy, mieszając delikatnie, aż znikną wszystkie grudki. Nie mieszaj zbyt długo, bo ciasto może stać się twarde. Chodzi o to, żeby składniki się połączyły.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 45−55 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta. Kolor ciasta powinien być złocisty.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez około 10−15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To ciasto jest pyszne samo w sobie, ale doskonale smakuje też z bitą śmietaną, świeżymi owocami (truskawki, jagody), posypane cukrem pudrem, a nawet z delikatnym sosem waniliowym. Jest idealne do popołudniowej kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3−4 dni. Można je również przechowywać w lodówce do 5 dni, ale upewnij się, że jest dobrze przykryte, aby nie wyschło. Ciasto można także zamrozić (owinięte folią spożywczą i folią aluminiową) na okres do miesiąca. Przed podaniem należy rozmrozić w lodówce, a następnie ogrzać do temperatury pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
