To ciasto cytrynowe to prawdziwa symfonia smaków, łącząca w sobie delikatną słodycz z orzeźwiającą nutą cytryny. Lekki, puszysty biszkopt w połączeniu z aksamitnym kremem cytrynowym tworzy deser idealny na każdą okazję.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
Skórka otarta z 1 cytryny
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem cytrynowy:
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki soku z cytryny
skórka z 2 cytryn
100ml śmietanki kremówki 36%
Polewa:
1/4 szklanki soku z cytryny
3 łyżki cukru pudru
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
Dodaj skórkę i sok z cytryny, delikatnie wymieszaj.
Mąki przesiej z proszkiem do pieczenia, dodaj do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj.
Ciasto wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto wystudź i przekrój na dwa blaty.
Krem cytrynowy:
Serek mascarpone utrzyj z cukrem pudrem na gładką masę.
Dodaj sok oraz skórkę z cytryny, wymieszaj.
Śmietankę ubij na sztywno, delikatnie połącz z masą serową.
Kremem przełóż blaty ciasta.
Polewa:
Sok z cytryny wymieszaj z cukrem pudrem.
Polewą polej wierzch ciasta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Ciasto można udekorować bitą śmietaną, oraz świeżymi owocami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
