Ciasto Hukzulka

Ciasto huculskie, znane również jako “hukzulka”, to tradycyjne ciasto wypiekane w regionach Karpat Wschodnich, zamieszkałych przez Hucułów. Jest to ciasto warstwowe, składające się z kilku rodzajów ciasta i nadzienia. Ciasto huculskie jest popularne na różnego rodzaju uroczystościach i świętach.

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej
200 g masła
100 g cukru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
Nadzienie:

500 g twarogu
100 g cukru
2 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
skórka z 1 cytryny
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki orzechów włoskich
Beza:

4 białka
1 szklanka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki: