Szukasz szybkiego i prostego przepisu na coś słodkiego, co zachwyci smakiem i nie wymaga skomplikowanego sprzętu? To ciasto jogurtowe ze śliwkami to idealna propozycja! Jest niezwykle łatwe do przygotowania, nie potrzebujesz nawet miksera. Jego wilgotna konsystencja, delikatny smak jogurtu i soczyste śliwki tworzą idealne połączenie na każdą okazję – od popołudniowej kawy po deser po obiedzie. To ciasto jest dowodem na to, że pyszne wypieki mogą być dziecinnie proste!
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej tortowej, typ 450 lub 500)
1 szklanka jogurtu naturalnego (około 180-200g, najlepiej gęstego, np. greckiego, ale może być też rzadszy)
3/4 szklanki cukru (możesz użyć mniej lub więcej, w zależności od preferencji słodyczy i kwasowości śliwek)
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. słonecznikowego lub rzepakowego)
2 duże jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub cukru waniliowego)
Około 300-400g śliwek, świeżych (najlepiej twardych, np. węgierki), pokrojonych na połówki lub ćwiartki
Opcjonalnie: 1 łyżka cukru pudru do posypania ciasta
Opcjonalnie: 1 łyżka brązowego cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu do posypania śliwek przed pieczeniem
Wskazówki:
Przygotowanie śliwek: Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli są duże, pokrój je na ćwiartki. Możesz delikatnie posypać je brązowym cukrem i cynamonem, aby wzmocnić ich smak i dodać karmelowego aromatu.
Nagrzewanie piekarnika i przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy 20-24 cm lub kwadratową 20×20 cm) – wysmaruj ją masłem i posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Łączenie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone.
Łączenie składników mokrych: W osobnej misce wymieszaj jogurt naturalny, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą. Nie musisz robić tego intensywnie.
Połączenie całości: Wlej mokre składniki do miski ze składnikami suchymi. Za pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie wymieszaj, tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widać grudek mąki. Pamiętaj, żeby nie mieszać zbyt długo – nadmierne mieszanie może sprawić, że ciasto będzie twarde i suche.
Dodawanie śliwek: Przełóż połowę ciasta do przygotowanej formy. Rozłóż na nim równomiernie połowę śliwek. Przykryj pozostałym ciastem, a na wierzchu ułóż resztę śliwek, lekko wciskając je w ciasto.
Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości formy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez około 10-15 minut, zanim wyjmiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem, aby dodać mu elegancji. Świetnie komponuje się z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany lub odrobiną jogurtu naturalnego.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, lub w lodówce do 5 dni. W lodówce może być nieco bardziej zbite. Możesz je również zamrozić (bez cukru pudru) na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
