Ciasto Karmelizowane Jabłko i Cynamon

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj 9-calową okrągłą lub kwadratową formę do ciasta.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i mielony cynamon.
W osobnej dużej misce wymieszaj biały cukier, ciemnobrązowy cukier i olej rzepakowy, aż masa będzie gładka.
Dodajemy jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, następnie dodajemy ekstrakt waniliowy.
W małej misce połącz skondensowane mleko i ocet. Odstawiamy na kilka minut, aby lekko zgęstniało.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mieszaniną skondensowanego mleka. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, uważając, aby ich nie przemieszać.
Delikatnie wmieszaj karmelizowane jabłka do ciasta.
Upiecz ciasto:

Ciasto wylewamy do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadzamy.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Sugestie podania:
Podawać gorące z gałką lodów waniliowych.
Dla dodatkowego smaku polej sosem karmelowym.
Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać prostą, ale elegancką prezentację.
Rozkoszuj się filiżanką gorącej kawy lub aromatycznej herbaty.
Całość posypujemy bitą śmietaną i szczyptą cynamonu.
Historia i pochodzenie: Połączenie jabłek i cynamonu to klasyk w wielu kulturach, szczególnie w deserach europejskich i amerykańskich. Jabłka, zwłaszcza w postaci plasterków lub karmelizowanych kawałków, od wieków są popularnym dodatkiem do ciast i wypieków, często kojarzonych z porą jesienno-żniwną. Dodatek cynamonu poprawia profil smakowy, zapewniając pikantno-słodką równowagę. Cynamonowo-karmelizowane ciasto jabłkowe to nowoczesna wersja rustykalnych szarlotek, czerpiąca inspirację z tradycyjnych szarlotek i tartaltek. Kluczowe składniki:
Jabłka: Zwykle używa się cierpkich jabłek, takich jak Granny Smith, ze względu na ich smak, który dobrze znosi słodycz karmelizacji bogactwo ciasta.
Cynamon: dodaje potrawie pikanterii i pikanterii, co doskonale komponuje się z jabłkami.
Cukier (do karmelizacji): Do karmelizacji jabłek zwykle używa się białego lub brązowego cukru, tworząc słodką, złotą glazurę.
Masło: Dodaje bogactwa ciastu i procesowi karmelizacji.
Mąka, proszek do pieczenia, jajka i mleko: typowe składniki, które stanowią podstawę ciasta, nadając mu strukturę i lekkość.
Wskazówki kulinarne:
Upewnij się, że jabłka są dobrze karmelizowane, aby wydobyć ich naturalną słodycz i smak.
Możesz użyć mieszanki różnych jabłek, takich jak Granny Smith i Honeycrisp, aby uzyskać równowagę między cierpkością a słodyczą.
Jeśli wolisz bardziej miękkie ciasto, dodaj do ciasta łyżkę musu jabłkowego.
Jeśli chcesz opcję bezmleczną, użyj mleka roślinnego i masła wegańskiego.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby ciasto było lekkie i puszyste.
Wartości odżywcze:
Jabłka: dostarczają błonnika i witaminy C, które wspomagają trawienie i zwiększają odporność.
Cynamon: ma właściwości przeciwutleniające i może pomóc regulować poziom cukru we krwi.
Olej rzepakowy: dobre źródło zdrowych tłuszczów i niska zawartość tłuszczów nasyconych.
Jajka: bogate w wysokiej jakości białko i niezbędne witaminy.
Informacje o wartościach odżywczych:
Wegetariańskie: Odpowiednie dla wegetarian.
Bez orzechów: nie zawiera orzechów, dzięki czemu jest bezpieczny dla osób z alergią na orzechy.
Opcja bez nabiału: Zastąp mleko skondensowane mlekiem migdałowym lub kokosowym, a masło alternatywą bezmleczną.
Opcja bezglutenowa: Zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąk bezglutenowych.
Opcja o niskiej zawartości cukru: Zredukuj cukier, stosując substytuty cukru, takie jak cukier kokosowy lub stewia.
Wartości odżywcze (w przeliczeniu na 12 porcji):
Kalorie: 280 kcal
Białko: 4g
Węglowodany: 42g
Tłuszcz: 12g
Błonnik: 2g
Cukier: 29g
Przechowywanie:
Temperatura pokojowa: Ciasto przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Lodówka: Przechowywać w lodówce do 5 dni. Przed podaniem odczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową lub lekko podgrzej.
Zamrażarka: Zawiń pojedyncze plastry w folię i zamrażaj na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Ciepły i pocieszający: połączenie jabłek, cynamonu i karmelizowanych smaków sprawia, że ​​to ciasto jest idealne na przytulne chwile.
Wilgotne i delikatne: Odparowane mleko sprawia, że ​​ciasto jest miękkie i wilgotne.
Łatwe do wykonania: proste składniki i prosty proces sprawiają, że to ciasto jest dostępne dla początkujących.
Konfigurowalny: możesz łatwo dostosować słodkość i przyprawę do swojego gustu.
IDEALNY NA KAŻDĄ OKAZJĘ: niezależnie od tego, czy jest to zwykła przekąska, czy specjalne spotkanie, to ciasto zrobi wrażenie.
Konkluzja:
To ciasto z karmelizowanymi jabłkami i cynamonem to idealny deser dla tych, którzy kochają ciepłe smaki jabłek i cynamonu. Karmelizowane jabłka dodają słodkiego, maślanego bogactwa, które wspaniale komponuje się z wilgotnym i delikatnym ciastem. Niezależnie od tego, czy będzie podawane z filiżanką herbaty, czy z gałką lodów, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym ciastem w Twoim repertuarze wypieków. To uczta, która zapewnia ciepło i komfort każdego dnia!

Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć dowolnego rodzaju jabłka?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju jabłek, ale mieszanka kwaśnych i słodkich jabłek, takich jak Granny Smith i Gala, doda złożoności smakowi.

Kontynuuj na następnej stronie