Ciasto karmelowe z brązowym cukrem to kwintesencja słodkiego komfortu. Bogate, wilgotne i pełne głębokiego karmelowego smaku, idealne na każdą okazję. Brązowy cukier nadaje mu wyjątkową, melasową nutę, która doskonale komponuje się z delikatną słodyczą karmelu.
Składniki:
250 g mąki pszennej
200 g brązowego cukru
150 g masła, roztopionego
100 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150g cukier biały
50ml wody
100ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie karmelu:
Na małym ogniu rozpuść biały cukier z wodą, nie mieszając, aż uzyskasz bursztynowy kolor.
Ostrożnie wlej śmietankę, mieszając, aby połączyć. Gotuj przez chwilę, aż karmel zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do połączenia.
Dodaj ostudzony karmel, delikatnie wymieszaj.
Wlej roztopione masło i delikatnie wymieszaj do połączenia.
Przelej ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Studzenie i dekoracja:
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
Ciasto można polać pozostałym karmelem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto karmelowe z brązowym cukrem najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
Można je podawać z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub świeżymi owocami.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
