Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki, zwłaszcza jajka i mleko, mają temperaturę pokojową. To klucz do uzyskania idealnej konsystencji ciasta. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i obsyp mąką formę do pieczenia o średnicy 23 cm (9 cali) lub dwie formy o średnicy 20 cm (8 cali).
Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Dodawanie składników mokrych: Dodaj mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy do suchych składników. Mieszaj mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą, a następnie zwiększ prędkość do średniej i ubijaj przez 2 minuty. Ciasto będzie gęste.
Sekretny składnik (kawa!): Stopniowo wlewaj gorącą kawę (lub wrzącą wodę) do ciasta, mieszając na niskich obrotach, aż uzyskasz gładką, dość rzadką masę. Nie przejmuj się, jeśli ciasto wydaje się zbyt płynne – kawa wzmocni smak czekolady i sprawi, że ciasto będzie niesamowicie wilgotne.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy (lub form). Piecz przez 30-35 minut (dla jednej formy) lub 25-30 minut (dla dwóch form), aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Chłodzenie: Pozostaw ciasto w formie na 10-15 minut, a następnie delikatnie wyłóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło przed nałożeniem kremówki.
Przygotowanie kremówki czekoladowej (opcjonalnie): W misce ubij miękkie masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, kakao i sól, miksując na niskich obrotach. Następnie dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. Zwiększ prędkość miksera i ubijaj, aż kremówka będzie lekka i puszysta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto Marzeń smakuje najlepiej w temperaturze pokojowej. Pokrój je na równe kawałki i podawaj. Możesz udekorować je świeżymi owocami (np. malinami, truskawkami), startą czekoladą lub listkami mięty dla dodatkowej elegancji. Doskonale smakuje również z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3-4 dni. Jeśli ciasto ma kremówkę na bazie masła, możesz je przechowywać w lodówce przez do 5 dni. Przed podaniem wyjmij je z lodówki na około 30 minut, aby osiągnęło optymalną temperaturę i konsystencję. Ciasto bez kremówki można również zamrozić na okres do 3 miesięcy, owinięte folią spożywczą i folią aluminiową.
Różnice:
ADVERTISEMENT
