Ciasto maślane Kentucky to klasyczny deser, który zachwyca swoją prostotą i bogatym, maślanym smakiem. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem skórki cytrynowej, która nadaje ciastu orzeźwiający aromat, oraz techniką „odwróconego ucierania”, dzięki której ciasto jest wyjątkowo puszyste i wilgotne.
Składniki:
250 g miękkiego masła (plus dodatkowo do wysmarowania formy)
2 szklanki cukru pudru
4 duże jajka
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka maślanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z 1 cytryny
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wysmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia (najlepiej o wymiarach 23×33 cm).
W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Do maślanki dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową, wymieszaj.
Do ubitego masła dodawaj na przemian suche i mokre składniki, zaczynając i kończąc na suchych. Miksuj na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto maślane Kentucky najlepiej smakuje podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Można je posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
