Pączki to tradycyjny polski przysmak, szczególnie popularny w Tłusty Czwartek. Przygotowanie idealnych pączków w domu może wydawać się wyzwaniem, ale z tym prostym i szybkim przepisem, każdy może cieszyć się smakiem domowych pączków.
Składniki:
500 g mąki pszennej typ 550
250 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
100 g cukru
2 jajka
50 g masła, roztopionego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Olej do smażenia
Dżem lub marmolada do nadzienia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie rozczynu: W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odrobiną mąki. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrobienie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z resztą cukru i solą. Dodaj rozczyn, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5 cm i wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki. Nałóż na środek każdego kółka łyżeczkę dżemu lub marmolady i zlep brzegi, formując kulki.
Smażenie: Rozgrzej olej do temperatury 175°C. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor.
Odsączanie i dekoracja: Usmażone pączki odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Przed podaniem można je ponownie lekko podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
