ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Ciasto owocowo-galaretkowy przekładaniec

Przedstawiam Wam lekkie, orzeźwiające i niezwykle efektowne ciasto owocowo-galaretkowy przekładaniec. To idealna propozycja na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania, a także jako kolorowy deser na co dzień. Jego uniwersalność polega na możliwości wykorzystania ulubionych sezonowych owoców, co sprawia, że za każdym razem może smakować nieco inaczej. Delikatny biszkopt, kremowa masa na bazie jogurtu i feeria barw zatopionych w klarownej galaretce to połączenie, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem. Ten przepis został opracowany z myślą o prostocie wykonania, przy jednoczesnym zachowaniu wyjątkowego charakteru deseru.

Składniki:

Biszkopt:
3 duże jajka
4
3

szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Masa jogurtowa:
500 g jogurtu naturalnego (gęstego)
2
1

szklanki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
4
1

szklanki gorącej wody
Opcjonalnie: aromat waniliowy lub skórka z cytryny
Galaretka:
2 opakowania galaretki o różnych kolorach (np. truskawkowa, cytrynowa)
Zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zmniejszając ilość wody o
4
1

szklanki na opakowanie
Owoce:
Około 500 g świeżych, sezonowych owoców (np. truskawki, maliny, borówki, kiwi, brzoskwinie) – mogą być pokrojone na mniejsze kawałki
Wskazówki:

Biszkopt: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Dno tortownicy o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem i oprósz mąką.
Ubij jajka z cukrem i solą na jasną, puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie, partiami, przesiewaj suche składniki do masy jajecznej i mieszaj szpatułką do połączenia.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 20-25 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź na kratce.
Masa jogurtowa: Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.
W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny z cukrem pudrem i opcjonalnie z aromatem waniliowym lub skórką z cytryny.
Do jogurtu dodaj przestudzoną, ale jeszcze płynną żelatynę, mieszając dokładnie, aby nie powstały grudki.
Galaretka: Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mniejszej ilości wody (np. na jedno opakowanie zamiast 500 ml użyj 375 ml). Odstaw do lekkiego stężenia.
Składanie ciasta: Ostudzony biszkopt umieść z powrotem w tortownicy (możesz go nasączyć np. lekkim syropem cukrowym lub sokiem owocowym, jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasta).
Na biszkopt wyłóż masę jogurtową i wyrównaj.
Na masie jogurtowej ułóż pokrojone owoce.
Całość zalej lekko tężejącą galaretką. Najlepiej zacząć od jednej warstwy, poczekać aż stężeje, a następnie wylać drugą. Możesz również wymieszać obie galaretki i wylać razem, tworząc marmurkowy efekt.
Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby galaretka dobrze stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem zamoczonym w ciepłej wodzie.
Serwuj schłodzone, udekorowane świeżymi owocami lub listkami mięty.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 2-3 dni.
Różnice:

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment