Ciasto pistacjowo-ananasowe to egzotyczne połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Delikatne, wilgotne ciasto pistacjowe, przełamane słodko-kwaśnym ananasem, tworzy harmonijną całość. Idealne na specjalne okazje, jak i na co dzień do popołudniowej kawy.
Składniki
Ciasto pistacjowe:
200 g mąki pszennej
150 g zmielonych pistacji
150 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
120 ml oleju roślinnego
120 ml maślanki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Nadzienie ananasowe:
1 puszka ananasa w syropie (odsączonego)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
Krem pistacjowy:
250 g serka mascarpone
100 g pasty pistacjowej
50 g cukru pudru
50ml śmietanki kremówki 36%
Dekoracja:
Posiekane pistacje
Kandyzowany ananas
Wskazówki
Ciasto pistacjowe:
W dużej misce wymieszaj mąkę, zmielone pistacje, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj olej, maślankę i ekstrakt z wanilii.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia.
Wlej ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Piec w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, do suchego patyczka.
Nadzienie ananasowe:
ADVERTISEMENT
